ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI

Öncelikle 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1 yemek kaşığı salça tencereye alınır ve biraz kavrulur. Elde ettiğimiz kavrulmuş salçanın içerisine domates rendesi ilave edilerek karıştırılır. (Bu işlem 1 dakika boyunca yapılmalıdır.) Daha sonra oluşan sosumuzun üzerine 6 su bardağı su eklenir. Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca içerisine arpa şehriyeler eklenir. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Şehriyeler yumuşayınca üzerine nane ve tuzu ilave edilir. Kaynayan çorba ocaktan alınır ve sıcak olarak ikram edilir.

Afiyet olsun...